Boldog Karácsonyt!

:D

Omlós vajkaramella

 



Hozzávalók:
25 dkg kristálycukor
fél liter tej
4 dkg vaj

A cukrot és a tejet lábasba teszem és alacsony hőfokon elkezdem főzni. Néha-néha megkeverem, majd amikor elkezd forrni, onnantól állandóan keverem. Amikor már aranybarna és egy-egy keverésnél látszik a lábas alja, késznek nyilvánítom. (Leveszem a tűzről, de marad a lábasban.) Ekkor beleteszem a hideg vajat és addig keverem, amíg a tejkaramella teljesen felveszi a vajat. Nagyjából 1-2 percig folyamatosan kell kevergetni, és látszik, hogy a nyúlós tejkaramella átalakul omlós vajkaramella masszává.

A masszát szilikonos sütőpapírra borítom és kilapítom,vagy ennek hiányában megvajazok egy tepsit és abba öntöm. Amikor langyosra hűlt, felkockázom.
A házi vajkaramella éppen olyan finom és omlós, mint Krówka. Elkészítése kb. 40-50 perc. Gasztroajándéknak is remek most, hogy közeleg a karácsony.

Mind-Elme

Mind

Pacific dementia
Inviting start
Disheveled hair,
Prodigal man.

Strange fate,
Sore minutes
Overwhelming loneliness,
Foggy morning.

Falling snow,
Feeling cold winter
Warm room,
There's a scared picture.

Calling spring,
Caressing breeze,
Baking day.
Where you there?



 Csendes elmebaj,
Hívogató kezdet,
Kócos haj,
Tékozló ember.

Furcsa sors,
Fájó perc,
Elsöprő magány,
Ködös reggel.

Hulló hó,
Fázós tél,
Meleg szoba,
Félő kép.

Hívó tavasz,
Simogató szél,
Sütő nap.
Hol vagy még?
 /Lexa007/

Gondolatok

Nagyon várom a decembert......................
hogy újra szülőföldemre tegyem a lábam.
Hogy ott BKV buszra szálljak,zötykölődjek vonaton......
s több időbe teljen megtenni 250 km-t,
mint repülővel 2400 km-t.

Közben nézhetem mivé lett az ország, melyben

valaha jól éreztem magam.

Elhagyott gyárak, házak.......gondterhelt tekintetek.

Nyomor, kilátástalanság, jövőtlenség.

Közben találkozok ismerősökkel, kik nem mesélnek,

mert a lekvárba ülnek.........meg mondják minek,

hisz jót nem tudnak.

Ki mesél, elmondja nyomorát, küzdelmét....a napról

napra való megélhetésért folytatott harcát.......

Az emberekből olykor a dühöt hallom felcsapni......

miközben ülök a vonaton és a jól ismert tájat nézem épp,

az elsuhanó vonatból. Arról mesélek, hogy a munkahelyükön

nem becsülik meg őket, nem is fizetik meg a munkájukat,

ha szólnak a válasz egyszerű:”Nem tetszik el lehet menni, jön

helyetted 100....”

Vagy épp arról, hogy megint leépítés lesz,

s vajon őket is lapátra teszik....

Teljes a létbizonytalanság, az emberek önbecsülése a béka segge

alatt. Nem élnek, csak túl élnek.

Aztán eszembe jut, hogy mivé lett az ország, mely egykor

magához ölelt.........Ahogy földet ér a lábam, nem érzem

magam biztonságban.

Párszor megtettem az utat, és be kell valljam, az elmúlt 2 évben,

ahogy haza mentem, minden egyes alkalommal ,egyre rosszabb

érzés fogott el.

A szeretteim miatt csordultig van a szívem, s újra meghalok,

ahányszor visszajövök.

S ami a legfurcsább miattuk maradnék, közben menekülök.

Hogy miért?

Itt is van baj, itt is van gond, és küzdelem is.

Nem fenékig tejföl itt sem az élet.

De látok mosolygó arcokat,nem félek az utcára kilépni, nem

kell szorongassam a táskám, ha egy tömegközlekedési eszközre felszállok,

hogy esetleg kirabolnak.

Ha bemegyek a közeli boltba az eladó mosolyog, vagy épp táncolva énekel.

Itt a legtöbb boltba szól a zene. Ha nem vagyok épp toppon,

akkor is mosolyt csalnak arcomra.

A minimálbérből megélek, küldök haza pénzt, s valamennyit spórolni is tudok.

Nem kell kuporgassak....

Valahogy az emberek is mások, barátságosabbak, talán a kevesebb teher miatt,

mi a vállukat nyomja.

Ha segítség kell, kapok és nem mogorván kezelnek, és nem küldenek el a francba.

Hát erről van egy kínos történetem, de annál poénosabb ….bár nem nekem :D

Nem sokkal azután történt,ahogy kijöttem.

Virágföld kellett volna.

Mondták a többiek, menjek a virágboltba ott tuti van.

Hát nézelődtem, még cserepes virágot se láttam.

Muszáj volt megszólaljak.....szóval segítséget kértem.

Elmondtam,hogy mi kellene, csak volt egy kis gond......

valamiért nem a megfelelő szó jutott eszembe...

A szó ami eszembe jutott a humusz volt...

Szóval zsenge angol tudásom mellé, kezeim ,lábaim,

környezetem bevetve, elkezdtem elmondani, hogy van

otthon palántám, amit át kéne ültetni. Addig csak egy eladónő volt

a boltba, kihívta a férjét is,hátha Ő megérti mit akarok.

Aztán,rájöttek...... a nő kihozott egy kis lapát földet, hogy erre gondoltam e.

Jót nevettünk, közbe eszméletlen zavarba voltam.

Nem adták fel, segítettek és kedvesek voltak, még úgy is ,hogy bénáztam.

Otthon van ilyen?

Az emberek türelmetlenek, süt a szemükből minden gond.........

Otthon nyomaszt a rideg légkör, a sok befordult ember.........

S közben arról álmodok, remélem hamarosan sikerül újra ott éljek.

Furcsa ez az egész...még nekem is....de a szeretteim nélkül, nem élet

az élet nekem, még itt sem.

Ha itt lennének, eszembe se jutna, haza költözni, de nem ilyen egyszerű az élet.

/Lexa007/

Égi lelkek

Emlékek, mely bennem égnek.
Szavak rég nincsenek, csak képek.
Rég elmentek, kiket szerettem.
Hiányoznak szüntelen.

Elment apám,
Kit igazán sose ismerhettem,
Majd a gyermekem,
Kit soha nem láthattam meg sem.

Nagybátyám,
Ki a nagy kar volt a gépezetben,
S a mamim,
Ki már nem ölel engem meg.

S vannak még,
Kik hiányoznak szívemnek...
Bennem élnek,
Örökre még élek.

Remélem, mind ahányan
Mosolyogva lelketek,
Tova szárnyalt,
Égi útján békét lelve.

/Lexa007/

Álomhajsza

Nézz az égre,

Néha ,nem látsz semmit.

Olykor, csak az eső kopogását hallod .

A lelked sodorja közben a végtelen.

A szél simítana tested,

De csak egy könnycseppet sodor tova.



Az életed, mint meg annyi homokszem,

Sodor előre szüntelen.

Van , hogy nem tudod merre indulj,

Csak hagyod, hogy az ár sodorjon.

Topogsz egy helyben,

miközben tova visz magával a tömeg.




S, minden napot újabb követ.....

Keresed magad a végtelenbe,

Választ keresel mindenben........

A hegyekben, folyókban tengerekben.



Szilárdan állod az élet hullámzását,

Miközben szíved megremeg.

Lábad olykor megrogyik,

De nyílik még virág,

A rétek felett.

Velem vagy, s én veled vagyok

Velem vagy érzem,
Teljesen, egészen.
Pillanatban, a félszben.
Sóhajban, a szélben.

Gondolatban,mely körülötted jár.
Az órában, mely sose áll.
Szálló dalban,
Vágyó majdban.

S én, veled vagyok,
Nappal,és éjjel,
Sötétben megbúvó fényben.
Ott vagyok a merengésben...

A soha nem felejtő, ölelésben.
Jövőt építő kövezésben.
Kimondott szóban.
Tudd, veled vagyok.

Távolról is.
Én vagyok a szél,
Mely arcodhoz ér.
A vágy, mely szemedbe kél.

Én vagyok,álmod hálójában megbúvó talány,
Életed, zugában rejlő végtelen határ.
Ott vagyok veled ,amíg csak lehet.
S ,lennék is, a jövőben, ha engeded.
/Lexa007/

Lélekkaland

http://documents.pageflip-flap.com/N6nHuprkGm9hceqFh#.UmPpnhA5lsw=&p=0

Sikerreceptek

http://he4.webnode.hu/news/sikerreceptek/

Hamis ananász befőtt

.

Hozzávalók: 5 kg cukkini, 3 l víz, 2 evő kanál 10 % ecet, 

A szirup hozzávalói:1 l víz, 30 kg. cukor  + 1 l ananász Ízű szörp.

pár szem szegfűszeg  1 fél citrom leve

Elkészítése: A töknek a külső héját megpucolom majd  apró kockákra vágom. A vizes-cukros- ecetes vízben főni teszem fel. A forrástól számítva 10 percig főzöm, majd leszűröm és üvegbe teszem.

Ezután elkészítem a szirupot, amikor felfőtt a víz a cukorral leveszem  a tűzhelyről és beleöntöm az 1 l ananász ízű szörpöt.  Ezt ráöntöm az üvegekben lévő tökre, minden üveghez csipetnyi Na- benzoát teszek/szalicil is megfelel/. Lezárom és száraz dunsztba teszem, majd másnap a helyére pakolom.

Jó étvágyat hozzá!

/a cukkini hamarabb átveszi az ízeket, finomabb mint a tökből készült/

Most olvasgattam az az tekeregtem a virtuális sztrádán,
s találtam 1-2 dolgot ami megragadta a figyelmem, pl ételízesítő készítése.
Anyukám évek óta ezt ősszel csinálja amikor már olyan hűvös van, hogy jó
begyújtani a csempekályhába.
Ahogy takarítja le a kertet szedi fel a zöldségfélét már eleve külön csomóba szedi,
a sérülteket meg kicsiket, az egészségesek mennek télire a kamrába,
A többiből lesz szárítva ételízesítő. Tisztítás után lereszeli van 1 nagy tálcája alumíniumból, amire ráterít papírtörlőt és erre teríti a lereszelt zöldségeket, úgymint répát, zöldséget, paszternákot,karalábét, rózsáira bontott karfiolt,zöldpaprikát szeletelve,paradicsomot szintén mindegyikből 1-1 tepsivel szárit, amit megtermel  a végén összekeveri csinál húslevesbe valót ami zellert, karfiolt, szerecsendiót is tartalmaz meg delikát-levelet,   s külön olyat ami mindenbe jó. Természetesen valamennyi sót is tesz bele, de csak minimálisat.
1-1 tepsivel 1 éjszaka megszárad.
Dupla haszna van melegszünk meg készül az ételízesítő is.